Arroz Salvaje

• Precio: 8,75 €
• Peso: 500 gr.
• Ingredientes: Arroz.

Se trata de la semilla de una planta acuática llamada "avena de agua" o "arroz indio", que crece silvestre en los suelos pantanosos de América del Norte y el sur de Canadá. Su grano es largo y delgado, de color oscuro tirando a marrón. Se utiliza para ensaladas o guarniciones de aves, caza o marisco.

Es el ingrediente perfecto para la "cocina de autor". Necesita para su cocción 4 partes de líquido por 1 de arroz. Tiempo de cocción  25 minutos a fuego lento.

Arroz Aromático

• Precio: 3,10 €

• Peso: 500 gr.
• Ingredientes: Arroz.

Similar al arroz largo posee un perfume que lo hace muy apetecible. El aroma de este arroz se debe a  la alta concentración de una sustancia llamada acetilpirrolina, que es alrededor de 12 veces más que la que contienen el resto de las variedades. Tradicionalmente cultivado en las laderas del Himalaya y en Tailandia. Ideal para guarniciones y ensaladas. Necesita para su cocción 2 partes de líquido por 1 de arroz. Tiempo de cocción 15 minutos.  

• Peso Neto: 1000 gr.
• Ingredientes: arroz.

Cultivado en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera de Valencia. Variedad de grano japónica, de aspecto perlado. Su grano es redondo y corto. Especialmente indicado para la cocina mediterránea como la paella.

                                                 Su tamaño tras la cocción se ve incrementado hasta 4 veces. Será necesario cocinarlo con 3 partes                                                     y 1/2 de líquido por 1 de arroz. El tiempo de cocción será de 20 minutos.